緣起
2024 年適逢臺南 400,為了慶祝這個歷史性的時刻,臺南市政府將於 10 月至 11 月舉辦為期 4 週的「2024 臺南美食之都國際廚藝挑戰賽」。本次廚藝挑戰賽旨在大力推廣臺南美食與文化,邀請來自世
界各地的專業廚師參賽,以各國烹飪手法及永續環保為概念,結合臺南在地食材與文化意象,進行創意料理競演,推廣臺南美食。
每週的賽事將於與臺南市政府合作之指定場地舉行,選手可以選擇參加不同週次的賽事。賽制分為多個區域賽,選手們將在競賽會場進行料理創作及展示作品,並接受國際認證評審/名廚的料理評比。此活動為世界各地的餐飲廚師提供展示頂尖藝術的專業舞台,同時以臺南豐饒的物產食材及美食文化為基礎,提升臺灣臺南在國際上的能見度。
In 2024, Tainan will celebrate its 400th anniversary. To celebrate this historic moment, the Tainan City Government will host the 4-week "2024 Tainan Food City International Culinary Challenge" from October to November. This cooking challenge aims to vigorously promote Tainan cuisine and cultural, inviting professional chefs from all over the world to compete in creative cooking competitions based on cooking techniques from various
countries and the concept of sustainable environmental protection, while highlighting Tainan's local ingredients and cultural imagery, and promote Tainan food culture. Weekly
events will be held at designated venues in cooperation with the Tainan City Government, and players can choose to participate in events of different weeks. The competition system is divided into multiple regional competitions. The contestants will create and
showcase their culinary works at the venue and accept the cooking evaluation by internationally certified judges/celebrity chefs. This event provides a professional stage for catering chefs from all over the world to showcase their top art, and at the
same time, based on Tainan’s abundant products, ingredients and food culture, it enhances the international visibility of Tainan, Taiwan.
主辦單位:
臺南市政府觀光旅遊局
承辦單位:
大地再造股份有限公司,紐臺國際廚藝文化交流協會
協辦單位:
臺南晶英酒店,崑山科技大學,大員皇冠假日酒店,東東宴會式場
協力媒體:
藝想科技有限公司Xtars Live,名廚MINGCHU,酉酋娛樂事業股份有限公司
支持單位:
台南市餐旅教育協會,臺南市福爾摩沙廚藝協會,臺南市烹飪商業同業公會,臺南市糕餅商業同業公會,臺南市府城文化觀光產業協會,臺南市文化觀光伴手禮產業發展協會,臺南市旅館商業同業公會,臺南市直轄市旅館商業同業公會,臺南市民宿文化發展協會,臺南市溫泉協會,臺南市西拉雅觀光產業協會,臺灣觀光休閒產業聯盟協會,臺南市休閒農業發展協會,臺南市旅行商業同業公會,臺南市旅行業經理人協會,臺南市推廣觀光工廠發展協會,臺灣雲嘉南濱海產業文化觀光協會,中華海洋觀光推廣與農業特色振興協會,臺南市北門產業文化觀光發展協會,臺南市南168產業觀光發展協會,臺南市商圈文化產業觀光發展聯合會,臺南市海安觀光商圈發展協會,臺南市國華友愛新商圈發展協會,臺南市孔廟商圈產業促進會,臺南市赤嵌朋派商圈發展協會,臺南市天壇五條港商圈發展協會,臺南市大東橋商圈觀光發展協會,臺南市西港街區繁榮發展協會,臺南市站前商圈發展協會,臺南市歸仁街區繁榮發展協會,臺南市康橋商圈商業發展協會,臺南市鹽水月津港文化觀光商圈發展協會,藍晒圖文創園區
南臺科技大學,臺南應用科技大學,中信科技大學,中華醫事科技大學,嘉南藥理科技大學,長榮大學,臺南市私立南英高級商工職業學校